Cognac Frapin CIGAR BLEND XO Cognac Grande Champagne AOC
ERZEUGER:
Cognac Frapin
1 Rue Pierre Frapin
16130 Segonzac, Frankreich
HERKUNFT:
Frankreich / Cognac (Grande Champagne)
REBSORTE:
Ugni Blanc 100 %
HERSTELLUNG:
Lese, Destillation und Lagerung erfolgen ausschließlich auf dem Schlossgut. Das Traubenmaterial ist zu 100 % aus der Grande Champagne, ausschließlich aus eigenem Anbau. Die Destillation erfolgt mit der Feinhefe. Die Reifung erfolgt in feuchten Kellern. Hier ist die Verdunstung von Alkohol höher als von Wasser, was besonders runde und weiche Cognacs hervorbringt. Reifung in neuen Limousin-Eichenfässern für 15 bis 20 Jahre. Eine Hommage an die subtilen Rancio-Noten, die ausschließlich alte Cognacs charakterisieren und eine wunderbare Erfahrung zusammen mit dem Genuss einer Zigarre bieten.
BEURTEILUNG:
Mahagonifarben mit Kupferreflexen. In der Nase weiche Vanillenoten und getrocknete Früchte, nussige Noten Dank der langen Reifung in neuen Eichenfässern. Samtige, komplexe und ausgewogene Aromen von gealtertem Port in Kombination mit dem Duft von hölzernen Zigarrenkisten, typisch für mit der Hefe destillierten Grande Champagne Cognacs. Am Gaumen ausbalanciert, rund und reichhaltig. Ein außergewöhnlich langes Finish, eine subtile und gleichzeitig komplexe Harmonie der verschiedenen Aromen. Dieser XO offenbart eine diskrete Vanillenote mit lang anhaltenden Gewürztönen, getrockneten Früchten und wunderbarem Rancio.
EMPFEHLUNG:
Solo als Digestif / zu einer leichten bis mittelstarken Zigarre / kräftige schokoladige Desserts
TRINKTEMPERATUR:
handwarm
GESCHICHTE:
In der Handschrift von Cognac Frapin vereint sich ein über Generationen aufgebautes handwerkliches Können mit dem einzigartigen Terroir der Domaine Château Fontpinot, dem seit 1270 im Familienbesitz von Frapin befindlichen Anwesen im Herzen der Grande Champagne.
Die anfänglich noch ausschließlich als Weinbauern tätige Familie Frapin erlernte alsbald die Kunst der Cognac-Destillation. Über Jahrhunderte gewachsen, ist der Weinbergbesitz der Familie mit einer Rebfläche von 240 Hektar der nunmehr größte in der Grande Champagne, die als Premier Grand Cru klassifizierte Spitzenlage des Cognac-Gebiets. Auf den Hügeln ihrer Domaine rund um das Städtchen Segonzac bewahrt die Familie ihre traditionellen Methoden des Weinanbaus, der Ernte, der Pressung, der Destillation und der Reifung. Dazu gehört die Nutzung klassischer Kupferkessel, feinster französischer Limousin-Eichenfässer so wie die wechselnde Lagerung in feuchten und trockenen Kellern. Die meisterhafte Beherrschung dieser Arbeiten ist Garant für den unverfälschten und kraftvollen Ausdruck des Terroirs im Aromenprofil der Cognacs - seinerseits Zeichen der weltweit so hochgeschätzten Authentizität der Qualitäten aus dem Hause Frapin.
