KRACK Blanc de Blanc brut
Weißburgunder 18 Monate Hefelager
RZ 3,0 g/l, Sre 8,1 g/l, Alk 11,5
In der Familie Krack hat der Weinbau schon immer die Hauptrolle gespielt. Die Großeltern waren Traubenproduzenten, der Vater konzentriert sich auf die Lohnversektung anderer Weingüter.
Der Traum, eigene Grundweine auf die Flasche zu füllen und Sekte aus traditioneller Flaschengärung zu kreieren, erfüllte sich während des Studiums des Sohnes in Geisenheim.
Der Startschuss war im Mai 2015 mit dem Ziel, wieder mehr Sekt in die Gläser zu bringen. Präsentiert wurde die Sektkollektion aus den Jahrgängen 2011 und 2013.
Die Trauben erntet die Familie Krack aus eigenen Weinbergen und vergärt Sie in 500 Liter Holzfässern und Edelstahlgebinden. Ein langes Vollhefelager im Fass sowie in der Flasche ermöglicht es, charakterstarke Sekte zu erzeugen.
