Dr. Wehrheim Birkweiler Mandelberg Weisser Burgunder GG trocken
ERZEUGER:
Weingut Dr. Wehrheim
D-76831 Birkweiler
ANBAUGEBIET:
Deutschland / Pfalz
AUSBAU:
24 h Maischestandszeit, schonende, reduktive Pressung, Sedimentation und temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank, langes Hefelager.
REBSORTE:
Weissburgunder
BEURTEILUNG:
Mittleres Zitronengelb mit klaren Reflexen. Enorme Reintönigkeit; mineralische Nuacen am Gaumen interpretieren ein intensives Geschmackserlebnis von diesem vollmundigem Wein. Gut eingebundene Säure und Mineralität mit etwas Grip am Gaumen tragen diesen Wein zu einem langen Finale. Grosses Entwicklungspotenzial !
EMPFEHLUNGEN:
Fisch, helles Fleisch geschmort oder gebraten mit kräftigen Kräuter und stoffigen Saucen,
TRINKTEMPERATUR:
10 °C
LAGE Mandelberg
Die Lage Mandelberg liegt in südlicher Richtung von Birkweiler. Nach Westen ist sie gegen die natürliche Kaltluft aus dem Pfälzer Wald geschützt durch das ?Kienenwäldchen", ein Berg, der mit Edelkastanien bepflanzt ist. Nach Osten öffnet sich der Mandelberg in Richtung Rheinebene
BODEN/TERROIR Muschelkalk
Dieser schwere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben, andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich
