Bernhard Huber Malterdinger Bienenberg Spätburgunder GG trocken
ERZEUGER:
Weingut Bernhard Huber
D-79364 Malterdingen
ANBAUGEBIET:
Deutschland / Baden (Breisgau)
REBSORTE:
Spätburgunder
AUSBAU:
Selektive Handlese / Spontangärung / lange Maischegärung / Reifung im neuen Barrique / ungeschönt und unfiltriert
BEURTEILUNG:
Der Malterdinger Bienenberg ist ein Weinberg, der sich steil aus der Rheinebene hervorhebt und von Süd-Ost bis Süd-West ausgerichtet ist. Die Reben stehen sowohl im leichten Südhang, der noch mit Weinbergsgeräten befahrbar ist (20 % Steigung) als auch zum Teil auf kleinen Terrassen in einer Höhe von 230 bis 310 m ü.N.N. Der Bienenberg wird von Muschelkalksteinbrüchen umgeben. Dieser, zum Teil sehr felsige, gelbliche Muschelkalkverwitterungsboden zwingt die Reben sehr tief zu wurzeln. In vielen Teilen ist der Südwesthang auf der Bergkuppe durch Wald von den kühlen Nordwinden abgeschirmt und geschützt. Die Sonneneinstrahlung am Südosthang trocknen die Trauben vom nächtlichen Tau schneller ab – ideal für die Gesundheit der Spätburgundertrauben.
EMPFEHLUNGEN:
Geschmorte Kalbsbäckchen / gefüllte Nudeln mit Salbei-Butter / Kaninchen-Ragout
TRINKTEMPERATUR:
ca. 15 - 17 °C
Als das Weingut Bernhard Huber Mitte der 1980er Jahre begann seine Weine selbst zu vermarkten, war dies der Beginn einer bemerkenswerten Erfolgsgeschichte. Bernhard Huber zählt heute unbestritten zu den besten deutschen Winzern. 2008 vom Gault Millau Wineguide zum Winzer des Jahres gekürt, wurde dem Weingut zusätzlich als einzigem badischen Weingut die Höchstnote von fünf Trauben für die weltbesten Weinerzeuger verliehen.
Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine nahezu gänzlich durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Dichte, Komplexität, Nuancenreichtum und Eleganz sind die Attribute, die das Team mit seinen Spätburgundern verbindet. Hinzu kommt das sorgfältige Herausarbeiten der Lagen-Typizität. Bei den weißen Burgundersorten, vom Auxerrois, Weißburgunder und Grauburgunder bis zum Chardonnay, wird viel Wert auf vielschichtige, mineralisch geprägte Weine gelegt.
