UNGEHEUER Forst Riesling
Grosses Gewächs
?Grosse Gewächse" - das klingt respektvoll, bewundernd, beinahe ein wenig feierlich. Und in der Tat verlangt ihr besonderer Charakter Achtung und Aufmerksamkeit. Denn ?Grosse Gewächse" sind Wein gewordene Bekenntnisse. Bekenntnisse zur Region, zur Selektion und zur Tradition. Gleichzeitig sind sie ein Versprechen an den Weinliebhaber, sich auf einen exzellenten Tropfen mit ausgesprochenem Eigenprofil freuen zu dürfen.
WEIN:
Das Bonmot Bismarcks vom ?Ungeheuer" der ihm ungeheuer schmeckte, ist ein Topos der deutschen Weingeschichte. Es beschreibt einen großen Wein, dessen spezielle Würzigkeit ihn zu etwas ganz Besonderem macht. Sein kraftvoller Korpus, ein Geschenk von Ton und Kalk im Boden, wird umspielt von Aromen wie Rosenwasser und Nelken.
BODEN:
Komplex, so beschreibt man die Bodenstruktur der gerühmten Lage an der Mittelhaardt am besten. Typische Sandsteinverwitterungen mit dichteren Ton- und Sandschichten, teilweise mit Kalkanteilen versetzt. Basaltgestein versorgt die Reben mit
der notwendigen Wärme und Mineralität. Eine massive Kalkplatte in einer Tiefe von ca. 2 m sorgt für eine sehr effiziente Wasserversorgung. Die Summe aller Faktoren ist der Grund für die Mächtigkeit und Länge der Weine aus dem Ungeheuer.
ERTRAG:
40 hl/ha
LAGERFÄHIGKEIT:
12 - 18 Jahre Potential
ESSENSEMPFEHLUNG:
Er ist fast zu komplex um eine Speise nicht zu erdrücken. Dies ist ein Wein der so viel Dichte, Kraft, Frucht und Mineralität aufweist, dasser fertig und in sich schlüssig ist. Ein Wein unter Freunden, beim guten Gespräch oder zum still Genießen.
Ein Geheimtip bei der Speisebegleitung sind Speisen, die von arabischen bzw. indischen Gewürzen getragen werden, wie z.B. Kreuzkümmel, Kardamom etc.
TRINKTEMPERATUR:
ca. 10°C
