BARBAZUL Selección Especial Tierra de Cadiz
ERZEUGER:
Huerta de Albalá
ANBAUGEBIET:
Spanien / Vino de la Tierra de Cádiz
AUSBAU:
Lese von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt. Manuelle Entrappung und lange Maischestandzeit bei ca. 24 - 28 °C. Vergärung im Holzfass und Ausbau in französischen Barrique für 6 Monate
REBSORTE:
Tintilla de Rota, Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon
BEURTEILUNG:
Die Selection ist der neue Geniestreich von Vicente Taberner. Ein Teil des Leseguts stammt von den Weinbergen des Taberner, da zugleich der Syrah Anteil etwas höher als beim Standard Barbazul ist, wirkt der Wein deutlich fülliger und intensiver.
Tiefdunkel, warme und weiche Nase nach reifen roten Früchten, explosive Kraft und große Dichte, kräftiger als der normale Barbazul, lang am Gaumen mit intensivem Nachhall.
EMPFEHLUNGEN:
Ossobuco / kräftige BBQ Burger / Pappardelle mit geschmortem Rind und Bohnen
TRINKTEMPERATUR:
17 - 19 °C
