Château Phélan Ségur Saint Estèphe
Rebsorten:
51% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 2% Cabernet Franc
Farbe:
Dichtes Granat- bis Purpurrot mit jugendlich violettem Glanz
Duft:
Markantes lederwürziges, auch etwas rauchiges Bouquet mit intensiven Aromen von Blüten und saftig gereiften roten und schwarzen Früchten (Himbeeren, Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen...)
Geschmack:
Kraftvoll, fleischig und geschmeidig, mit exzellenter Struktur und viel Fülle am Gaumen, das Tannin ist elegant, klar strukturiert und sanft, die Frucht rassig, reif und saftig, der Wein enorm vielschichtig, rund und ausgewogen sehr verführerisch mit eindrucksvoller Länge
Serviervorschlag:
Wunderbar zu Lamm- oder Rinderbraten, sanft geschmorter Lammkeule mit Kräutern, Wildgerichten und würzig gereiften Hart- oder Weichkäsen (Bergkäse, Brie, Camembert...)
Lagerfähigkeit:
mindestens 10 bis 15 Jahre
Herstellung:
Auf Château Phélan Ségur werden die Trauben bereits im Weinberg selektiv von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in der Kellerei nochmals streng sortiert, damit garantiert nur kerngesundes und optimal gereiftes Lesegut in die Fermenter gelangt. Nach der rund acht- bis zehntägigen temperaturkontrollierten Vergärung (25 bis 30 °C) im Edelstahltank verbleiben die Weine zunächst für weitere zehn bis 20 Tage auf der Maische, um intensive Farbpigmente, Aromen und Tannine aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Dann werden sie vorsichtig abgezogen, die gemaischten Trauben in pneumatischen Pressen gepresst, Vorlauf- und Pressweine miteinander vermählt und zu ihrer Vollendung für 14 bis 18 Monate in französischen Eichenbarriques (rund 50 % neues Holz) zur Reife gelegt.
Boden:
Kieshügel, teils auch lehmig-tonige Kiesböden über Kalksteinuntergrund
Weinnotiz:
Die Entscheidung des jungen irischen Weinmaklers Bernard Phelan, sich in Bordeaux niederzulassen, ist im späten 18. Jahrhundert nur konsequent. Denn Bordeaux ist zu dieser Zeit das Drehkreuz für den Handel mit den britischen Inseln. Entsprechend intensiv sind auch die Handelsbeziehungen der Courtiers und Kaufmannsfamilien zwischen Insel(n) und Kontinent, die für einige Familienmitglieder nicht selten in den Hafen der Ehe führen... Auch Bernard Phelan wählt dieses Schicksal. Er heiratet eine Tochter des erfolgreichen Bordeaux-Händlers Daniel Guestier (die eine Hälfte des berühmten, heute ältesten Bordeaux-Handelshauses Barton & Guestier) und beginnt mit Unterstützung seines erfahrenen Schwiegervaters eine eigene Karriere als Weinproduzent. Im Jahr 1805 kauft Phelan Clos de Garamey in Saint-Estèphe und ergänzt den Besitz fünf Jahre später mit dem Weingut Ségur de Cabanac. Damit schafft er ein allein schon aus architektonischer Sicht herausragendes Weinbau- Ensemble. Denn anders als Mitte des 19. Jahrhunderts üblich, liegt das repräsentative Haupthaus hier nicht abseits, sondern direkt umgeben von den Arbeitsgebäuden. Dazu wurden die beiden Flügel des klassizistischen Hauptgebäudes mit parallelen Anbauten im angepassten Stil verlängert. Als Bernard Phelan 1841 stirbt, geht der Besitz, der damals als Château Ségur de Garamey firmiert, an seinen Sohn Pierre François Jean Scott Franck Phelan. Franck ist erst 21, doch schon infiziert von der väterlichen Leidenschaft für große Weine. Mit maximalem Engagement widmet er sich dem geerbten Château, treibt seine Bekanntheit und die Qualität seiner Weine sukzessive voran. Nebenbei heiratet er eine Enkelin Daniel Guestiers und ist viele Jahre Bürgermeister von Saint-Estèphe... Seit 1985 gehört Château Phélan Ségur der Familie Gardinier: Xavier Gardinier mit seinen Söhnen Thierry, Stéphane und Laurent. Das prachtvolle Anwesen wurde auch während der umfassenden Renovierungsarbeiten an den Bauten und technischen Anlagen nahezu unverändert erhalten und jede Maßnahme ganz im Geist der einstigen Gründer durchgeführt.
